有人说：众筹是21世纪最伟大的金融工具，它解决社会闲散资金重组再分配的这一问题。然而，在迪蒙小编看来，货币的价值需在流动中才能产生，而众筹就是为货币的流动提供了天然的动能。其中，我们日常“衣食住行”中的“食”也已经在近几年走向众筹这一趋势，从而衍生了餐饮众筹这一说法。

餐饮众筹，目前在我国众多城市已十分流行，开创者多数为90后的年轻人，然后并不是所有的餐饮众筹项目都能取得成功，在小编看来只有那些适合众筹的品牌，有经过市场验证，有最佳的选址，有优秀的管理运营团队，有清晰的扩张规划，最重要的是具备符合市场的餐饮品牌。除此之外，还需具备哪些条件呢?

第一、菜品需创新，价格需精准

就目前市场来看，大众餐饮的发展相比高端餐饮的发展来说，优势极其明显。据数据显示，一线城市的餐饮行业想快速获得客户的认可，那餐厅单个菜品的人均消费需合理。以北上广为例，最好的消费标准是一个人消费在20元上下，两个人的消费在50元上下。只有单人消费跟多数人消费都不贵，客户才有回头的趋势，否则免谈;同时对于餐厅的菜品也绝对不能太普通，一定要定期更新，多做创新。

第二、定位目标客户

众所周知，高端餐饮之所以做得很辛苦，很大原因在于他的人群定位过于狭窄，以致一旦高端人群的消费受阻，那餐饮店的营业就会受到影响，从而导致低迷不振或走向关门的结局。因此，小编觉得在开餐厅前期，你必须明确自己的目标人群，最好是偏大众化趋势，这样不仅可以靠拢年轻人，还能让40岁以上的中老年人对你感兴趣，当然前者更为重要，毕竟40岁以上的中老年人的消费能力没有年轻人那么强，而且他们也比较保守，不会做多大的改变，但年轻人就不一样了，他们往往更愿意尝试一些新鲜的事物。

第三、完善回报机制

解决完以上两大点，那接下来就要谈一谈餐饮众筹最初目的了，既然要利用社会的资金来做新店的拓展，那我们就必须为投资人的回报做出深度的思考，在此，小编整理餐饮回报的有三种机制：

第一种：承诺一定的固定回报，比如，某人购买某店6000元会员储值卡满1年奖励500元现金，这种相当于债权融资，需承担一点点的风险。

第二种：比如某人投资两万元，我们可以给他对应的两万块钱的额度，这又是一种方式，把饭店的消费当成融资，这是相对安全的一种方法，产品直接交付给客户。

第三种：相对风险比较高的，就是即没有消费者额度，也没有固定的回报。纯粹靠饭店经营好之后的一个分红，这种模式可行度如何呢?其实还是可行的，当然也有很多的不可把控因素，如：如果饭店经营的特别好，那分红绝对没有问题。但是如果饭店稍微出现一点波折，那之前承诺的分红就没办法兑现，可能这些投资者也会有很大的异议。

以上这三种形式，如果能在设计众筹分红机制的时候取长避短的互相组合，尽量做到让别人感觉投资你的店，首先他自己感觉可以稳赚回来，不会有太多的风险，同时有能给他一个稳定回报的承诺，那众筹就容易些。总而言之，做众筹的产品必须具备核心竞争力，不然再好的产品也难以取得成功。